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为推进落实餐饮开办马上就办相关政策,近日,浙江省舟山市市场监管局定海分局设计制作《餐饮行业营业须知》宣传页,总结归纳餐饮安全中重点、要点。营业须知分为从业人员、环境布局、食物储存、专间设置、台账管理5个版块,并附相应示范图,为餐饮经营者上好“入市第一课”。
通过示范餐饮点位的走访,该分局精选优质示范图,将文字的《餐饮服务通用卫生规范》转化成图片,给宣传对象直观感受,便于其理解餐饮经营标准,树立正确的食品安全观和卫生观。
该分局将格式化的标准通则改化成朗朗上口的七字短句,方便低文化程度的经营者和从业人员理解和记忆。通过关键词的凝练和提取,降低餐饮从业人员的培训难度,使其树立起正确的操作观和守则观。
该分局在形式、内容上不断创新,使经营主体岗前学习上“减负”,寓教于细,助力餐饮行业人员素养提升。在餐饮开办核查中,该分局注重普法与指导并举,因地制宜、按需配套,降低准入门槛的同时,保证餐饮行业食品安全,使群众满意度不断提升。
朱黛芸
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